Curieux de nature: Les plantes aromatiques

QU’EST-CE QU’UNE PLANTE AROMATIQUE ?
 

Les plantes aromatiques sont à l’origine des aromates (goûts). La menthe, le basilic, l’origan, le laurier et le thym figurent parmi les plus courantes. On les utilise fraiches ou séchées, pour assaisonner des plats ou préparer des tisanes. Elles servent aussi à fabriquer des produits cosmétiques et des médicaments.

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Regarde à la loupe

Les plantes et ce qui les compose – racines, tiges, feuilles, fleurs, graines, etc. – comportent mille facettes et détails, qu’il n’est pas forcément simple de percevoir. La photo ci-contre a été prise avec un dispositif alliant microscope et smartphone, pour déceler les merveilleux détails d’une simple feuille.

Devine de quelle plante il s’agit (indice : cette plante figure parmi les aromatiques ci-dessus).
 

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ATELIER

Composer son mini-jardin d’aromatiques sur le balcon

1. Prendre un bac (en bois ou en plastique) ou un pot en terre cuite
2. Le remplir d’un mélange de terre et de terreau (des sacs tout prêts sont disponibles dans les jardineries ou chez les producteurs locaux)
3. Acheter quelques plants d’aromatiques de son choix
4. Les planter dans le bac ou les pots, puis les placer sur son balcon

Toutes les aromatiques n’ont pas les mêmes besoins. Par exemple, le thym aime le soleil et pas trop d’eau ; le basilic, lui, est délicat : peu de soleil et toujours un peu d’humidité.

Ne pas hésiter à prendre conseil auprès d’un pépiniériste ou sur le stand d’un maraicher, le jour du marché de son quartier.

Et surtout, prendre le temps de les observer, de les sentir, et bien entendu de les déguster…

Petit guide de récolte

• Thym : Le tailler dès qu’il dépasse 15 cm de haut
• Verveine : Cueillir les feuilles pour une tisane ou parfumer une carafe d’eau
• Basilic : Couper les tiges en laissant un peu de feuilles sur le pied
• Sauge : Une seule feuille suffit pour parfumer un plat !
• Persil : Cueillir les feuilles pour un taboulé ou une salade
• Ciboulette : Couper les tiges dès qu’elles font 20 cm de hauteur
• Origan : Ne pas hésiter à faire sécher quelques feuilles pour une pizza
   

Curiosité

On pense souvent que le bananier est un arbre. Mais c’est en réalité une très grande plante aromatique.
 

A Lancy

Le saviez-vous ?

La « Faites du jardin », qui a lieu chaque année à Lancy, est le lieu idéal pour rencontrer des passionnés de jardinage, pour apprendre de nombreuses astuces.

Cet événement aura lieu dans le parc Navazza-Oltramare, en mai 2021.

Découvrir la « Faites du jardin »
 

A bientôt, pour de nouvelles aventures. Les petits curieux de nature !